КИДО

Они ввели моду на суши

Еще года три назад, было весьма сложно поверить, что понятие "японская кухня" будет ассоциироваться со словом "доступная". До появления первого суши-бара "Ки До" на улице Жуковского, а было это в 2002 году, я "засушивалась", пожалуй, только в одном дорогом японском ресторане. В нашем городе, в ту пору, существовало всего четыре японских ресторана, которые в дороговизне друг другу не уступали.

Господи! Какими дорогими были тогда эти комочки риса со свежей рыбой! С каким скрипом в сердце приходилось расставаться с кругленькими суммами ради порции саке, мисо-супа и тарелочки ассорти. Казалось, так будет вечно. И вот как-то, буквально на следующий день после новогодних торжеств, с легкой головной болью и четким желанием поужинать и выпить, я поднимаюсь по ступенькам, ведущим в уютный суши-бар, где на подоконниках маняще горят большие белые свечи, где аккуратно расставлена деревянная мебель, слегка приглушен свет и играет весьма приятная музыка.

Уютно! К удивлению, великолепные суши. Правильно сваренный рис, щедро отрезанные кусочки рыбы, не слишком соленый соевый соус и, что не маловажно, вкусный имбирь.

А цены? Они оказались настолько гуманными, что, видит Бог, я посещала это место каждый день. И посещала бы каждый день. И посещала бы до сих пор. Но, к радости моей, спустя год, на Каменноостровском проспекте появилось еще одно Ки До, - заведение, с надписью "суши-бар", которое, по правде говоря, больше походит на ресторан.

По всем показателям и обещаниям "Ки До" - 2 должен был стать финальным аккордом моих подруг в рестораторстве. Однако, за год, суши-баров "Ки До" (каждый из которых становился лучше прежнего) стало четыре. Параллельно с ними открывались и другие заведения японской направленности. Что ж, результат превзошел все ожидания - восемь ресторанов за два года, два из которых в других городах нашей необъятной Родины. В проекте девятый ресторан, который, по всем заверениям, обещает не иметь ничего общего с японской кухней, коей сейчас, их же стараниями, трудно кого- нибудь удивить! Браво!

P.S. Удивляет одно, как женщины, которые по сути своей готовы ссориться из-за цвета губной помады или фасона платья, умудряются так долго и так успешно сосуществовать в одном бизнесе, обладая совершенно разными характерами, вкусами, пристрастиями и взглядами? Загадка!

Бокучава Катя